रसोइया को आँखों की किन समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है

रसोइया को आँखों की किन समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है – पिछले 2 आर्टिकल में हमने इस बारे में बात की थी कि जो कैंडिडेट पायलट और आर्मी/नेवी में जाना चाहते हैं, उनकी नज़र कैसी होनी चाहिए और पायलट को मुख्य रूप से आँखों की किन समस्याओं का सामना करना पड़ता है। इस आर्टिकल में हम इस बारे में बात करेंगे कि अगर वे किसी रेस्टोरेंट में शेफ बनना चाहते हैं, तो उन्हें आँखों की किन समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है और इसके लिए क्या उपाय करने चाहिए। जैसे पायलट या आर्मी/नेवी में एंट्री के लिए आँखों के कड़े टेस्ट और बहुत कड़े क्राइटेरिया होते हैं, वैसे ही सबसे पहले यह समझते हैं कि कुछ नज़र की समस्याएँ काम करते समय आपको रोक सकती हैं, भले ही ऐसे कोई क्राइटेरिया न हों।

 1) अगर आप चश्मा पहनते हैं, तो किचन में काम करते समय वहाँ की गर्मी के कारण धुआँ या धुएँ जैसा दिखने जैसी समस्याएँ हो सकती हैं। बेशक, अगर आपके पास चश्मा है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप किचन में बिल्कुल भी काम नहीं कर सकते।

 2) अगर आप चश्मे की जगह कॉन्टैक्ट लेंस का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो किचन के गर्म माहौल में पहले से ही आँखों में सूखापन होने की संभावना होती है, जो कॉन्टैक्ट लेंस के लंबे समय तक इस्तेमाल से और बढ़ सकता है।

3) अगर आपको कलर ब्लाइंडनेस है, तो आपके लिए किचन में काम करना लगभग नामुमकिन है क्योंकि अगर आपको खाने के अलग-अलग रंग और उनके शेड्स समझ नहीं आएंगे, तो आप किचन में काम नहीं कर पाएंगे।

अब देखते हैं कि रेस्टोरेंट के किचन में काम करते समय आपको आंखों की किन दिक्कतों का सामना करना पड़ सकता है और उनसे बचने के लिए क्या उपाय करने चाहिए।

 1) ड्राई आंखें:- किचन में गर्मी और नमी से आंखें ड्राई हो सकती हैं। फिर, जो लोग स्टोव, फ्रायर या बड़े ओवन के पास काम करते हैं, उन्हें 100% इस दिक्कत का सामना करना पड़ता है। ड्राई आंखों का एक उपाय यह है कि डॉक्टर की सलाह के अनुसार आंखों में रेगुलर आई मॉइस्चराइजर लगाएं। चेक करें कि किचन में काफी रोशनी है या नहीं और अगर नहीं, तो उसका इंतज़ाम करें। बीच-बीच में ब्रेक लें और आंखें बंद कर लें और सबसे ज़रूरी बात, खूब पानी पिएं।

2) आंखों का कॉन्टैक्ट, या दूसरी चीजें जिनसे आंखों को नुकसान होता है:- चाहे किचन में खाना बन रहा हो, वहां बर्तन साफ ​​करने के लिए इस्तेमाल होने वाले केमिकल हों, या वहां से निकलने वाला धुआं हो, इससे आंखों को नुकसान हो सकता है। इसका एक सॉल्यूशन यह है कि हो सके तो प्रोटेक्टिव ग्लास पहनें, और हाँ, यह भी चेक करें कि किचन में एग्जॉस्ट फैन ठीक से काम कर रहे हैं या नहीं। लेकिन अगर आपकी आँखों में दर्द हो जाए, तो उन्हें ठंडे पानी से धोएँ, रगड़ें नहीं। और अपनी आँखें बंद करके कुछ देर चुपचाप बैठें। और अगर आँखों का लाल होना या जलन कम न हो, तो तुरंत किसी आई डॉक्टर के पास जाएँ।

3) गर्म तेल या कुछ उड़ना: – कभी-कभी किचन में काम करते समय, अगर आपका चेहरा बर्तन के पास होता है, तो गर्म तेल की कुछ बूँदें आपकी आँखों में जा सकती हैं और आँखों को नुकसान पहुँचा सकती हैं। ज़्यादातर, गर्म तेल की बूँदें उड़कर आपकी आँखों में जा सकती हैं। अगर ऐसा कुछ होता है, तो बिना कोई घरेलू नुस्खा आज़माए, सबसे पहले अपनी आँखों को ठंडे पानी से धोएँ और तुरंत किसी आई डॉक्टर को दिखाएँ।

4) यह ज़रूर चेक करें कि आपको किसी खाने की चीज़ से एलर्जी तो नहीं है। कभी-कभी, किसी खाने की चीज़ से एलर्जी होने पर आपकी आँखें लाल हो सकती हैं और उनमें पानी आ सकता है। अगर आपको ऐसी कोई एलर्जी है, तो आपको डॉक्टर की सलाह पर एंटी-एलर्जी आईड्रॉप्स ज़रूर लगाने चाहिए।

अगर आप इन सब बातों का ठीक से ध्यान रखेंगे, तो आप लंबे समय तक और सफलतापूर्वक ऐसा बिज़नेस कर पाएंगे जो लोगों का दिल जीत ले।